Los beneficios para la salud de la sémola

Un grano grueso molido hecho del trigo, semolina hace apariciones regulares en pastas, cuscús y pan, así como en cereales del desayuno, tales como crema del trigo. Al igual que otros granos de trigo, la sémola contiene gluten, lo que hace que sea inseguro para aquellos que sufren de enfermedad celíaca o una sensibilidad al gluten. Sin embargo, si usted puede incluir sémola en su dieta, usted cosechará los beneficios para la salud de su contenido de nutrientes.

Información nutricional básica

Un cuarto de taza de sémola seca contiene 150 calorías – 10 por ciento de la ingesta diaria de energía en una dieta de 1.500 calorías o 8 por ciento en una dieta de 2.000 calorías. La mayoría de estas calorías, aproximadamente tres cuartos, provienen del contenido de carbohidratos de la semolina. Estos carbohidratos sirven como una rica fuente de combustible para sus tejidos. Una porción de sémola también contiene 5,3 gramos de proteína, que nutre la piel y los músculos. La sémola es naturalmente baja en grasa, y cada porción contiene aproximadamente la mitad de un gramo de grasa.

Vitaminas del complejo B

Semolina aumenta la ingesta de varias vitaminas del complejo B, especialmente folato y tiamina. Colectivamente, las vitaminas del complejo B apoyan su metabolismo y aseguran que usted puede convertir los alimentos en energía utilizable. Tiamina también ayuda a su cerebro y los nervios funcionan correctamente, mientras que el folato apoya la producción de glóbulos rojos. Una porción de sémola cuenta con 109 microgramos de folato – aproximadamente una cuarta parte de sus necesidades de ingesta – junto con el 28 por ciento de la ingesta diaria recomendada de tiamina para los hombres y 31 por ciento para las mujeres, establecida por el Instituto de Medicina.

Selenio

Consumir sémola como fuente de selenio. Su cuerpo usa selenio – en combinación con otros nutrientes, incluyendo vitamina E – como un antioxidante. Esto significa que evita la oxidación dañina de las membranas celulares y el ADN, que de otro modo contribuiría a las enfermedades, incluyendo las enfermedades del corazón. Obtener suficiente selenio en su dieta también fortalece su sistema inmunológico para prevenir la infección. Una porción de sémola proporciona 37 microgramos de selenio, o dos tercios de su ingesta diaria, según lo recomendado por el Instituto de Medicina.

Hierro

La adición de sémola a su dieta también le ayuda a alcanzar su ingesta diaria de hierro recomendada. Cada porción ofrece 1,8 miligramos de hierro – 10 por ciento de la necesidad de ingesta para las mujeres y 23 por ciento para los hombres, establecido por el Instituto de Medicina. Consumir una dieta rica en hierro beneficia su circulación, porque sus glóbulos rojos – las células encargadas de circular el oxígeno en su torrente sanguíneo – necesitan hierro para funcionar. El hierro también ayuda a sus células a producir el combustible que necesitan para el funcionamiento diario.