Los beneficios del vinagre de manzana y la dosis

Vinagre de sidra de manzana se hace de sidra de manzana fermentada y es más dulce y menos amargo que muchos otros tipos de vinagre. En su forma cruda, sin filtrar, vinagre de sidra de manzana está lleno de bacterias beneficiosas – también conocido como “probióticos” – que puede ayudar con problemas gastrointestinales y ayudar a impulsar el sistema inmunológico. Como todo el vinagre, es alto en ácido acético, que puede ayudar en el control del peso.

El vinagre de sidra de manzana crudo sin filtrar contiene todavía partes de la “madre”, una masa fibrosa de levadura y bacterias vivas que quedan del proceso de fermentación. Esto es una buena cosa porque mientras que el vinagre que ha sido pasteurizado y filtrado puede parecer más atractivo, pierde la mayor parte de su contenido de nutrientes. La presencia de la madre en una botella de vinagre de sidra de manzana significa que el vinagre aún conserva sus bacterias probióticas.

Las bacterias probióticas son microorganismos vivos que pueden beneficiar su salud. En una encuesta de gastroenterólogos publicada en el Journal of Clinical Gastroenterology en 2010, el 98 por ciento dijo que los probióticos desempeñan un papel en el tratamiento de los síntomas o enfermedades gastrointestinales. Los probióticos también pueden ayudar al sistema inmunológico mejorando la destrucción de patógenos en el intestino. Aunque este efecto general está bien documentado, los científicos todavía están descubriendo cómo los efectos pueden diferir con diferentes tipos de probióticos.

Numerosos estudios han sugerido que el ácido acético, un componente principal del vinagre de sidra de manzana, puede ser beneficioso para la pérdida de peso o mantenimiento. En un estudio de 2009, publicado en la revista Bioscience, Biotechnology, y Bioquímica, los individuos obesos que consumieron 15 a 30 mililitros de vinagre diariamente durante 12 semanas mostraron significativamente menor peso corporal, índice de masa corporal y circunferencia de cintura que los sujetos que no consumieron el vinagre. En un estudio publicado en 2005 en el diario de la asociación dietética americana, las mujeres que tuvieron vinagre con su comida de la mañana consumieron menos calorías durante todo el día.

En las etiquetas de nutrición de las botellas de vinagre de sidra de manzana, un tamaño de porción se suele enumerar como 15 mililitros, o alrededor de 1 cucharada. En estudios sobre los posibles beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana, la dosis varía ampliamente, aunque una dosis de 15 a 30 mililitros diarios es común. El vinagre de manzana puede consumirse directamente o diluirse con agua.

Cuidado con la Madre

Beneficios Probióticos

Vinagre para control de peso

Dosis de vinagre de manzana